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第0036章 大雨凝丹(2/3)

雨势减小,他没什么事干,就决定忙活晚饭。

鹿执紫作为支教老师初来乍到,还帮助他买了这张书桌让他凝练金丹到了拇指肚大小,他得好好准备顿晚饭招待人家。

家里菜很足,有鲨鱼皮、鲨鱼肉、大龙虾和大黄花鱼:大黄花鱼可是硬菜,四条完整的鱼他打算卖掉,有破损的黄花鱼可以自己吃掉。

他打开冰箱去拿出腌制的鲨鱼皮,这东西有丰富的蛋白质和多种微量元素,其中的蛋白质有大分子的胶原蛋白和粘多糖的成分,是养颜美容保健佳品。

另外,鲨鱼皮中有白细胞素和亮氨酸,它们有抗癌作用,可以起到预防和抑制癌细胞的作用,对健康大有好处。

鲨鱼皮不能直接吃,它外表看起来光滑,其实有一层细小的鳞片,很硬! 敖沐阳用快刀刮下鱼鳞片,然后放入小锅子里大火煮了起来,这是做鱼鳞冻的上好材料。

相比其他鱼皮,鲨鱼皮厚实,所以需要蒸一下,否则直接吃根本嚼不烂。

这个蒸的过程很考验功夫,不能过火,否则鱼皮一烂乎没了嚼头那也就没意思了。

敖沐阳用牙签时不时插一下,恰好需要稍微用力就能将鱼皮戳透的时候他停了火,迅速用准备好的冰水来冰镇。

他把蒸好的鱼皮分成四份,一份切了倒上泡椒、花椒、生抽和醋,做了个凉拌鱼皮,剩下的三份则做炒菜和汤。

第一个菜是葱段炒鲨鱼皮,这是他跟一位粤菜大师学的,花生油加热,然后把葱姜入锅炒出香气。

这时候鲨鱼皮进锅,用盐和鸡精调味,火候合适了直接出锅装盘就能吃。

第二个菜是醋蒸鲨鱼皮,这个更简单,蒜末鸡精以及盐和醋等调味料做酱汤,切细碎的鲨鱼皮放入其中再加入食用油,剩下的只要蒸就可以。

最后一个他做了个鱼皮汤,这个相对麻烦,得先将蒜片葱碎入锅炒底,再加上香菇炸干,火候合适了加上鱼皮简单翻炒,最后加入食盐、味精、蚝油、老抽调味,再用生粉勾芡。

院墙低矮,香味很快传到了隔壁。

敖富贵的母亲笑道:“哎呀,阳子你做个菜咋这么香?不行了,今晚我这

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