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第40章(2/3)

浆的沸点和牛奶一样都不是100°C,而是九十几摄氏度就会沸腾,所以南枝也不清楚应当煮到什么程度,只能尽量多煮一会。

最起码不至于喝了闹肚子吧? 南枝看着淡黄色翻腾的豆浆液迟疑的想。

他估摸着差不多后,将豆浆放一边晾凉,然后进行下一步,一般而言都说是卤水点豆腐,如今连豆腐都没有,卤水更是不知道从哪里去找。

农场之前的礼包里似乎奖励了一罐子盐卤,不知道算不算卤水,南枝摸着下巴,豆浆晾凉的途中上层还结了一层薄薄的豆皮,颜色比豆浆更浓郁一点。

南枝拿筷子挑起这块豆皮,小心尝了一下味道,菽还是没有大豆的口感好,即使过滤了一遍,豆皮之中依旧带着淡淡的豆腥。

煮的时间也有点久了,带着淡淡的柴火味,不算难喝,但和南枝记忆中的豆浆还是相去甚远,只能说有几分相似。

这应该也算是初步成功了吧? 确认步骤没什么问题,只要点卤没问题,应该就会做出豆腐。

其实比起盐卤,南枝更清楚的是另一种卤水,石膏点豆腐可以说是耳熟能详,但南枝脑海中的石膏能划等号的是美院中的石膏雕像,还有骨折会打的石膏。

他怎么也没办法想象石膏是怎么点豆腐的,虽然他不知道盐卤是个什么情况,但他手头只有这东西看着和卤水相关。

无论如何他都得试试,好在菽在大夏不值钱。

不过即使他有盐卤也得尽快弄明白怎么做卤水,不然手里的盐卤用光了,就没办法做豆腐了。

既然礼包能送盐卤,应该也能有卤水制作大全之类的东西吧?之前要印刷术都出来了,没理由一个卤水不能给吧? 南枝心里不太确定,但还是决定试试再说。

晾凉之前,

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