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第29章 荷叶糯米凤眼果蒸鸡 小荷叶儿小莲蓬汤……(3/3)

莲蓬,说明来意,对方立刻大方地表示新鲜荷叶随便摘,值钱,就赠品。

夏皎摘三朵嫩嫩的荷叶,颜色还没变深,着温柔的、如阳光照嫩芽的浅浅暖绿。

荷叶面粉鸡汤易寻,难得书中提到的银模具,小荷叶儿小莲蓬汤说就鸡汤疙瘩,过费些。

过这个难倒夏皎,她举手表示己会捏——初中候她捏橡皮泥在学校拿过奖呢。

工明确,去掉梗的嫩荷叶洗干净,在榨汁机中压榨、用纱网过滤,只留清清绿、淡淡香的荷叶汁儿。

中筋面粉加荷叶汁儿揉成面团,放在旁边,让面“慢慢醒”。

温崇月查阅书籍一些美食节目,确定要用鸡汤来做底。

半只鸡熬高汤,剩下半只,鸡腹里掏空,填上鲜糯米、凤眼果——这东西传统粤菜里常用的,又叫“苹婆”,每年七夕前后的日子熟,看着像栗子,吃起来如银杏。

得剥壳去皮,只要中间嫩芯子,焯水后其他鸡件腌一会儿,再糯米一块儿塞鸡里,外面裹着整片大荷叶,用水去蒸。

捏“小荷叶小莲蓬”的任务就落在夏皎上,她认真地用醒好的淡绿色面团捏啊捏,用牙签戳戳戳。

她做的细致,小荷叶捏的边微微翘起,还给单独做梗;小莲蓬也单纯戳上孔就结束,而认真地用牙签戳出洞洞,再捏小小的“莲子”填到洞里去。

后面做得开心,她还尝试捏小莲花,遗憾的难度太大,歪歪扭扭,也容易熟,就拆开,改成煮莲花瓣。

捏好的面食下锅煮的,也需要蒸——刚好温崇月做的荷叶糯米凤眼果蒸鸡一块儿蒸,浓浓的糯米鸡汁香味儿全浸到绿绿的小荷叶莲蓬里。

夏皎一边咽着口水一边拌苦苣玉米圣女果的沙拉,调油醋汁,而温崇月则开前几天腌制好的芜菁。

淡淡的酱红色,吃法也简单,撒上芝麻粒、小香葱小葱花小磨香油,调匀即可。

夏皎没吃过这个,她好奇地看着,这腌好的芜菁看起来超市里卖的种小咸菜没太大区别,如果非要说的话,大概颜色。

没辣椒油,没加多余的香料调料来腌制,因此看上去就浅浅的、然的红。

夏皎赞叹:“这个颜色看上去好健康啊。

” 温崇月问:“你还喜欢的食物颜色?” “然啊,”夏皎说,“其实我喜欢的颜色,严格来说,大家都会被暖色调的食物所吸引。

举个例子,紫甘蓝,紫甘蓝煮出来的汤紫色的,就怎么受人欢迎。

还蓝色的可乐鸡翅,也会让人丧失食欲。

” 温崇月将拌好的腌芜菁均匀倒入绘制着一枚小草莓的瓷碟中:“除食物呢?皎皎,你喜欢什么颜色?” 夏皎毫犹豫:“黑灰吧,百搭出错,也引人注目。

” 说到这里,夏皎好奇地问:“温师,你的衣服似乎也都这些基础色……你也喜欢这些颜色吗?” 温崇月没正面回答,他说:“你觉着我喜欢什么色?” 夏皎想半天,认真回答。

“我觉着你喜欢色色。

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