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来C国前林洛做了不少功课,例如了解曾被法国国王路易十四誉为“王者之酒,酒中之王”的贵腐酒。
这是一种很典型的甜型白葡萄酒,从葡萄中的合格者一粒粒选出并用低压法(葡萄自身的重量倾压)榨出奥苏浓汁,在自然发酵尚未结束时加入原白兰地使其停止发酵,再根据等级的不同分别倒入小橡木桶。
混合了奥苏浓汁和优质葡萄酒的液体经过约48小时的发酵后重新装入专用的大橡木桶,藏于山麓间的酒窖深处。
最顶级的奥苏汁要窖藏8年之久,果香微弱,口味浓厚,酒体丰满。
贵腐菌的繁殖生长依赖于潮湿多雾的气候,周家这处庄园刚好位于科罗河和哥亚河交汇处,当冰冷低温的水流注入温度较高的哥亚河时,冷热交汇产生股烟雾般的湿气,葡萄园笼罩在云雾间,如梦如幻。
林洛晃了晃手中的酒杯,冰块撞击杯壁的声音清脆。
“甜甜的好好喝。
” 她礼貌地赞了句,尽心尽职的老管家笑眯眯给远道而来的客人又斟上一杯,安东尼不能喝酒,拿起瓶身看了眼,微微诧异:“这个年份的贵腐酒很稀有,那一年气候不佳,产量极小,我敢保证我们整个酒窖现在存有的数量不会超过两瓶。
” 他又夸张地补了句:“当然了,全世界这个年份的贵腐酒也不会多于这个数,如果拿去拍卖的话大概可以买下中国一座酒厂。
” 林洛不甘心自己国家被随意贬低,不忿说道:“安东尼,我给你讲个故事吧,有一次酒庄城堡主去外国打猎迟归耽误了采摘时节,回来时葡萄已经腐霉,他心痛不已,抱着妻子哭得死去活来,妻子没办法就骗他说葡萄坏了一样可以酿成美味的葡萄酒……” 她努努嘴:
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