读客网

手机浏览器扫描二维码访问

第三十七章 春节序曲三(1/3)

腊月二十九那天也很忙。

上午，从冯家升家借来一个大木甑，把已经泡了一夜的糯米放进去，大锅里烧了一锅水，上面铺上专用的木架，把木甑放在架子上，灶里烧大火蒸。

蒸熟了，把甑用绳子一系，冯振昌和冯东明抬着它往塆里公用的石臼那里走，冯家升拿着三根棍子等在那里，他们家的糍粑也才刚刚打完。

冯一平把糯米一勺勺的舀到石臼里，三个大人一棍一棍的捣了起来。

打糍粑要有力气，也是个技术活，几个人也要有默契。

大概是这样的，轮流着，一个热棍子提起来，下一个接着落下去，此起彼伏，如果配合不好，两个人棍子同时提起，还没打熟的糍粑会被棍子带起来。

三个人喊着简单的号子，用棍子捣了快十分钟，头上都见汗了，一臼糍粑才打好，提起棍子，把糍粑撬起来，放在一旁已经撒好粉的木板上。

冯振昌把手里的棍子交给东明，在旁边的盆里粘上一手冷水，再用手抓紧糍粑里的棍子，东明在那头用力，一点点的往外抽。

三个棍子都抽出去，冯一平托着木板就往家跑。

家里已经准备好了大簸箕，梅秋萍翻看了一下，“今年的糯米好，这糍粑打的也好。

” 她手上不停，趁热把这一臼糍粑揉成几个大饼，铺在簸箕里。

等稍微晾干，再把这一个个大饼切成长条，然后用油煎或者下面的时候煮几条，是农村常见的吃法。

当然，这么多，正月是吃不完的，剩下的如果晾在那，会干裂散开。

所以，正月吃不完的，都浸在井水里，这样哪怕到了夏天，也还是整条的，而且也不会变酸。

还可以把长条切成规则的薄片，放在热油里一炸，捞出来后和虾片差不多的样子，味道也很好。

以前大家普遍都困难，没钱买什么零食的时候，家家过年都会炸一些。

有些人家，会专门在一臼的糯米里加上辣椒粉，那臼糍粑打出来，全面切片然后油炸，再撒上盐，还能当一盘菜。

中午的时候，当然要叫冯家升和东明吃饭，冯振昌到塆里又叫了一些人过来，最后，围坐的整整十个。

今年终于把欠债全部还清，冯振昌心情大好，桌上劝起酒来也格外卖力，一顿饭吃到下午两点多，瓶装的白酒喝了五瓶。

这两天，每家的事都多，后来好几家的女人都上门来找自家男人，这才罢席。

等把桌子收拾干净，家里又忙起来。

微醺的冯振昌用从省城带回来的卤料做几斤卤肉，冯一平和妈妈准备炸一种小吃。

这种东西商店里也有卖，叫猫耳朵，他们这里的称呼更雅一些，叫云彩果。

做起来也很简单，热水里加上红糖稀释，然后用来和面，讲究的还加上几个鸡蛋一起和。

面和好了，放在热灶上醒个半个小时，再把面团擀成片，再卷起来，切成薄片，放进油锅里小火炸，等变色时就可以捞起来，香香甜甜的，来拜年的小朋友都喜欢。

炸完了云彩果，又炸糯米圆子，这应

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。