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第二十章(2/3)

两个能放在水中的地笼，将鱼内脏放在地笼中浸入溪流里，闻着腥味而来的鱼会从地笼的口子钻进去。

钻进去容易，想出来就难了！ 叶缓归明天才准备离开，如果计划可行，明天谭渡之依然可以喝上鱼汤。

鱼汤可是好东西，营养又滋补，对病患特别友好。

为了方便给谭渡之取鱼，叶缓归将小炉子搬到了河床上，他在河床上刨了一个坑将炉子固定好。

夕阳西下，人迹罕至的山中河床上冒起了袅袅炊烟。

这一次谭渡之又看到了叶缓归的第三口能用在炉子上的锅，这是一口半圆形的铁锅，在锅边两侧安着两个把手。

铁锅比之前的两口锅都要大一些，上面配着一个精致的木头盖子。

炉子底部的火焰被调到最大，等到铁锅冒出青烟时，叶缓归在锅中倒了一些豆油。

豆油入锅后，他端着锅两边的把手将油在锅里滚了一圈。

一圈滚完后，他又将豆油倒入了旁边的罐子里，随后他又从罐子中舀了一些油倒入锅中。

谭渡之迷糊了：“你这是……” 叶缓归解释道：“哦，我在滑锅，这样滑过的锅，煎鱼的时候，鱼皮鱼肉不会黏在过上。

” 谭渡之所有所思：“哦……”还有这说法呢？ 当叶缓归将宰杀好的沙塘鳢和不知名的小鱼一条条的放到了锅中时，猛烈的‘刺啦’声在空旷的河边传开。

谭渡之转头一看，只见锅里的小鱼贴着锅的那一面已经变成了乳白色。

也许是叶缓归方才滑锅滑得好，他端着锅两边把手转动锅时，锅中的鱼也跟着转了起来。

铁锅上干干净净，确实没有鱼皮鱼肉粘着。

等到锅中的鱼两边都煎出了金色时，一股鱼香味便弥漫开来了。

叶缓归往锅中倒入了没过沙塘鳢的开水。

与此同时，方才煎鱼时调小的火也被他调到了最大。

开水入锅之后，锅中就沸腾起来了，混合了油脂的开水慢慢的变得浑浊，本来规规矩矩贴着锅底的沙塘鳢们再一次在水中浮了起来。

盖上锅盖之前，叶缓归在锅中加入了一小把姜丝和一勺子白酒去腥。

随后他便盖上了锅盖，接下来他去了一趟车上，再回来的时候，手里多了一碗切成块的嫩豆腐。

两炷香后，叶缓归揭开了锅盖，一阵白雾冒起之后，锅中的鱼汤已经大变样了。

盖上盖子之前，鱼汤是浑浊的，而此时，鱼汤是奶白色的！ 沙塘鳢身上的皮煮得爆开露出了里面白嫩的肉肉，此时闻着鱼汤，并没有太大的感觉。

但是当叶缓归往汤中加了两小勺盐之后，鱼汤的鲜味顿时就爆发了。

谭渡之都被这股香味吸引了，他扭过了头无辜的看向叶缓归。

叶缓归以为谭渡之想要尝尝汤的味道，但是现在鱼汤还没好。

他只能抱歉的说道：“再等两炷香啊！很快就会好！” 一边说

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