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第49章(2/3)

剖白甚是实在：“我正好缺个能干的，如今生意好了，你给我帮工吧，生意做起来，我不会亏待你的。

” 沈持：“王大儒除了吃馄饨，还喜欢吃什么菜啊？” 不能仅限于卖馄饨，得拓展业务。

“他呀，不爱个河鲜什么的，”货郎头疼地说道：“他在京城久了爱吃肥肠。

”当地人比较擅长河鲜，卖肥肠的不多，所以都是王渊的书童去买肥肠，回去自己做，至于做的什么菜，他们都不得而知了。

沈持的眼睛一亮：肥肠，肥肠好吃啊。

他对货郎说道：“你下次给王宅送馄饨是什么时候？”货郎：“八日后。

”沈持激动地搓手：“小二哥，肥肠挺好的，别说王大儒了，我也很爱吃的，你吃过吗？” 这时候，有举人来买馄饨，货郎忙着招待去了，交代沈持：“把莲藕洗干净切了。

” 沈持应下，老实干活去。

这一忙就忙了大半天，沈持收拾了七八条鱼，五六个莲藕，他看了看货郎的馄饨馅，剁得差不多，等货郎进后厨一看，惊喜地说道：“你果然会干活。

” 沈持：“要是能再添一些肥肉进去，味道会更鲜美。

”只有鱼和莲藕，馅料的口感不够丰富，也不够过瘾。

货郎：“才夸你一句就开始来教我了。

” 沈持：“我掏钱去买肥肉来，做一顿给你吃怎样？”货郎心道：他花钱让我吃，这可是难得的便宜事情，哪有不应下的。

次日沈持起了个大早，到早市上买了肉，买了肥肠回来。

从禄县来时，沈山拿出摩挲多日的一锭银元，换成银票让老刘氏给他缝在里衣里，孟度又送了二十两来，是以他手头暂时不紧。

他先按照自己的配方包了两碗馄饨，等货郎起来已经煮好了：“你尝尝我的馅料。

”货郎不屑地笑道：“一天的功夫你就偷师到手了？” 沈持：“嘿嘿都是原主家教的。

” 货郎心道：这不是捡了个大宝，难怪大年初一求了个上上签，没想到到了年尾，应在这个捡来的人身上。

心中喜不自胜。

他先去尝了口汤，入口的感觉比他自己调的更清，更甜，更鲜，让他吃了一小惊，他迫不及待地咬一口肉馅，在味蕾卷进去的时候，他享受地眯起眼眸：“好吃，好吃。

” 一口气吃完，意犹未尽地看着粗瓷碗：他卖了小二十年馄饨，竟做不出这般滋味来。

但他不能再夸了，回味之后点评道：“头一次尝别人的手艺，换换口味竟这么好，怪不得王大儒不会可着一家店吃呢。

” 沈持还是憨笑，并不反驳：“货郎哥，我今儿买了肥肠和豆腐回来，等下做个肥肠炖豆腐，是我们秦州府的当地菜，感谢李哥收留之恩。

” 吃了馄饨，货郎已经很期待沈持的手艺了，还是不忘记心疼烧饭浪费柴火：“你省着点火用啊。

” 沈持：“我已经买了些木炭回来。

”他受不了江南冬日的湿冷。

货郎又大跌眼睛。

敢情在大户人家里当过差的，花钱不眨眼啊。

他可占大便宜了。

沈持从乌篷船跳下来，找了口井开始打水清洗肥肠，味道把货郎呛道了：“这会好吃吗？” 他远远地躲开。

沈持：“李哥快去做生意吧，等晚上回来就知道好不好吃了。

”货郎又眯着眼睛摇着头走了。

在炖制肥肠炖豆腐的过程中，烹饪的每一个步骤都有其独特的技巧。

首先，通过炒制大肠、葱姜蒜、八角、干辣椒，将食材的香味激发出来，为后续的烹饪奠定基础。

接着，通过巧妙的调配料汁，使得整个菜品更具层次感，口感更为丰富。

最后，在加入清水、豆腐、鹌鹑蛋的过程中，火候的掌握至关重要，既要确保豆腐入味，又要使得肥肠变得鲜嫩可口。

沈持忙活了整整大半天。

等货郎挑着卖空了的担子回来的时候，他闻到了一股让味蕾一刹那沦陷的香味。

还带着驱散寒冬的暖意。

他的五脏六腑一下子熨帖了。

他急忙放下担子跳上乌篷船：“这就是你说的肥肠炖豆腐？” 沈持已经摆好了碗筷：“李哥，快来尝尝。

” 货郎敷衍地洗了个手，弯下腰夹起一筷子，甚至来不及坐下就往嘴里放，吃到和闻到的香气又不一个样，双重的刺激让他大脑窒息，想手舞足蹈又想放声高歌，只是一开口的鸭子嗓把沈持吓到了：“小二哥，你，你是不是不能喝酒啊……” 别是酒精过敏了吧。

可是他明明看见货郎半夜还要摸过去酒瓶子喝上一口呢。

“好吃，太XX好吃了……”货郎词贫，一嘴的油：“玉哥儿，你手艺真好。

”他拿出几个铜板给沈持：“你说这道菜卖多少钱不会亏本呢？” 沈持：“小二哥，你不是说王大儒喜欢吃肥肠吗？你过几日送进去给他尝尝，让他看着给，肯定比咱们定价要高。

” 货郎：“……”这真的行吗。

沈持：“试试吧，你想他馄饨都给的是别人两倍的价钱。

” “成本多少？”货郎精明地问。

沈持算了算：“得50文了。

”货郎咋舌：“王大儒真会舍得给100文买一份肥肠炖豆腐？” “试试吧，”沈持意不在钱上：“要不，等到那天，我同李哥一块儿去送馄饨？” 货郎犹豫了下：“也好，到时候你端着钵，到时候王宅的仆人让你进去的话你就进去。

” 沈持：“好的，都听李哥的。

” 到了给王宅送馄饨的前一日，货郎受了风寒全身筋骨疼痛躺在床上哎哟唉哟地叫着难受：“明天的钱怕是赚不到了……”他瞄着沈持，心疼地想：还得管他吃管他住，我要赔钱了。

“玉哥儿，”货郎没好声气地说道：“你去王宅跑一趟，找王六，就说明天不去给王大儒送馄饨了。

” 王六是王宅的管家。

沈持：“李哥是担心做不了馄饨吗？” 货郎又哼唧两声：“我都动不了了。

”他恐怕要去给大夫送钱了。

“我可以包馄饨啊。

”沈持小声

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