读客网

手机浏览器扫描二维码访问

第5章 做菜(2/3)

了。

” 顾凌自然也跟上。

老师傅对两人的态度很满意，点点头从旁边端来一块豆腐：“那我们就开始了。

” 【豆腐？是蟹粉豆腐吗？】 【刚从隔壁回来，我要被笑死了！尤永逸和桑正他们那一组，要学做点心。

没有模具，纯手工捏的那种哈哈哈哈。

】 【宋艾月那一组是松鼠桂鱼，对刀功要求挺高的。

】 【那这样看来这一组还是简单的，之前看他们表情还以为很难呢。

】 这时师傅说话了：“我们今天要做的菜，你们已经知道了，就是——文思豆腐。

” 【？？？？？？】 【当我打出问号不是我有问题，是我觉得节目组有问题。

】 【对不起，我是说简单的那个，我承认我刚才说话有点大声。

】 文思豆腐其它步骤不难，最难的就是食材的处理过程，豆腐和配料都得切成头发丝粗细。

老师傅拿起一块豆腐去掉皮，放在案板上就开始给他们演示过程。

只能说不愧是干了几十年的老师傅，一手刀功出神入化，细软滑嫩的豆腐在他手下异常听话，没一会儿一小块豆腐就切好了。

老师傅把豆腐放在水里散开，接着又向他们分别演示了香菇冬笋火腿等切丝的标准。

因为知道了顾凌和孟青沐要做文思豆腐，本来在看另外两组的观众，也都跑过来看热闹。

切完才能进行下一步，老师傅让他们先练练，找找手感。

顾凌拿起刀拿起豆腐，架势十足，尝试却以失败告终。

虽然他在家里也会做饭，但是刀功也没专业到这种程度。

孟青沐看了，递给他一个香菇。

香菇自然比豆腐好切的多，顾凌切了小半个找到了手感之后，倒也切得像模像样了。

“小伙子练过？”老师傅有点惊讶。

顾凌实话实说：“没有专门学过，只是平时在家里会做做菜。

” 孟青沐看了一会儿，问过师傅后，把需要的量都拿了过来：“那你切菜吧。

” 顾凌笑道：“那就谢谢孟导了。

” 【啧啧啧顾凌这刀功，一看平时就没少做饭，好男人不知道最后便宜了哪个小妖精。

】 【不是……孟青沐怎么敢这样吩咐顾凌的啊？至少商量一下吧。

】 【他让顾凌切菜，难道他去切豆腐吗？】 孟青沐还真是这样想的。

他之前有部电影的主角是厨师，为了更好地拍摄，他不仅让演员去做了功课，自己也跟着大师去学了一段时间。

因为属于工作，还有其他人一起。

所以学习的过程也是比较顺利的。

孟青沐拿起刀大概试了试，并没有马上下手挑战高难度手法。

一旁站着的老师傅，也知道这种要求对他们来说太难了。

他也没打算让他们原封不动地还原，只要差别不是太大，睁一只眼闭一只眼就算了。

见孟青沐下不去手的样子，他忍不住开口：“没事，切就是了。

” 师傅开口了，孟青沐也不再迟疑。

一手按着豆腐，另一只手调整好握刀姿势，眼神也不再试探，变得认真起来。

【这眼神还有点帅。

】 【放心，这种情况我见多了。

准备动作做得特专业，镜头一转必翻车。

】 【这也太无聊了，等他们切好我再来吧，先去看看隔壁两个大老粗做点心

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。