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蛋炒饭(3/3)

头说了半天话,青年这才转过头来,看着她的眼睛。

“呃……”他就这样看着她不说话。

常慧怕他把鸡蛋炒糊,用手指了指锅里,“小心火候。

” “人生在世,不如意十有八九。

”她说,“你觉得不重要的,对别人来说可能是梦寐以求的东西。

人就这样,对自己没有的东西都有着不切实际的渴望。

” 她要是有他这家庭条件,不说回去继承家业了,光是打点钱给她,都够她办完很多事。

而他拥有着这样好的条件,想的却是一些不着边际的东西。

他们之间有着天差地别。

“追寻自己所渴望的事物,我觉得没什么不好。

”他机械地翻着鸡蛋,油都已经有些被炒干了,“是否切合实际,不是别人说了算。

对吗?” 你明明也有在坚持的事情。

你与我并没有什么不同。

但你却习惯性地筑起名为“差距”的壁垒。

当然,如果这是你所期望的……那我也…… “既然这样,那你听那老头的干嘛?”常慧抱着双臂,无所谓地说道,“他只是一个打工的,都敢这么跟你说话。

你在家的日子想必也不好过吧?” “理他做什么。

成年人了,该硬气起来就要挺住。

”常慧说。

“我已经有十多年没回过家了。

”陆秋名关掉火,盛出炒得有些干巴的鸡蛋,用锅铲刮了刮锅底,“要不是真出了问题,他们应该也不会想起我。

” 你都经历了什么啊。

“那你也不容易。

”常慧无奈地说,“这不就是纯纯的备胎嘛,要用的时候才想起来。

” “对。

”陆秋名突然转过来,直勾勾地盯着她,“房东小姐这个词用得好,我就是个备用役。

不管做了多少事,也得不到一点公平的对待。

” “这些人对我,就是召之即来挥之即去。

你说,他们是不是很可恶?” “……”总感觉他好像在指桑骂槐,但她也没有证据。

“先不说这些不开心的事了。

”常慧顾左右而言他,“你是要做番茄炒蛋吗?” 她看向岛台,切好片的番茄已经不见了踪影。

不对啊,做这个也不需要包菜丝吧。

“本来想做蛋炒饭的。

”陆秋名说,“但被王叔一搅和,顿时没胃口了。

” 你那鸡蛋都炒成这样了,想好吃也有点难度吧。

“要不我来?”常慧看着那碗米饭,“你这个饭是刚煮的吧,不能直接炒的。

” 我怕它下锅糊成一团。

“是这样的吗?”青年好像有些惊讶,“所谓蛋炒饭,不就是把鸡蛋和米饭一起炒吗?” “米饭一般要用隔夜饭的。

”常慧拿出一个大盘子,把米饭扣在上面,“刚煮的米饭很湿润,但炒饭最忌讳的就是水多。

如果用新鲜的米饭,水分很难炒干,下锅很容易黏在一起。

” “原来如此。

”陆秋名说,“之前我在英国打工的时候,中餐厅的老板就是直接煮了炒的。

我还以为……” “那他生意好吗?” “不太好。

好像上过本地避雷名单。

” “那不就得了。

” 常慧把米饭尽量在盘中摊开,增加散热面积。

又回房找出一个手持小风扇,塞给陆秋名:“拿好。

” 青年乖乖地握着风扇,对准盘子。

还好,这米饭煮的时候本身没放太多水,看样子是按电饭锅饭釜刻度来的。

常慧拿起勺子,不停地翻动米饭,使米粒吹风均匀。

估摸着差不多了,便重新开火。

先加一点底油,在油里先放一点盐,是让炒饭入味的秘诀。

再倒入米饭,开中小火翻炒。

待到米饭炒得颗粒分明,在锅中隐隐跳动的时候,倒入鸡蛋。

她不知道他有没有在鸡蛋里加盐,怕先加鸡蛋会太咸。

炒得差不多了,再加入包菜丝,炒至断生。

最后加点白胡椒粉,味精,撒入葱段,即可出锅。

给他装了一盘,她给自己也盛了一小碗。

金黄喷香的蛋炒饭,使用了最简单的做法,没有什么“金镶银”的炫技成分,但依然风味十足。

陆秋名舀起一勺,鸡蛋焦香十足,米饭粒粒分明,包菜丝吸足了油,散发着蔬菜的香气。

调味恰到好处,葱段香气扑鼻,简直是点睛之笔。

虽是家常的做法,但确实比中餐厅的出品好吃太多。

只是不知道,和她沉默地一起吃饭的机会,还会不会再有。

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