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第28章(2/3)

小馄饨。

然后林安安处理了一下排骨，又将其他的菜品要用到的东西在固定的地方放好。

一切都准备好了，一看时间都快八点了，林安安索性让周亚楠开了门。

林安安看着这个时间点儿没有什么人过来吃饭，照例嘱咐了两个人几句，林安安就钻到厨房里研究那道新得的牡丹虾球的做法。

林安安先将虾洗干净，然后把虾线挑掉，将收拾好的虾放到一旁备用。

将粉丝提前浸泡在水里。

然后就是技术性动作了，要将大虾去头剥壳，但是一定要将尾巴的硬壳保留，这样做成的牡丹虾球才会漂亮有形； 用刀尖将虾从后背划开，将虾的头部从腹部穿向背部，成一个纽结，做成虾球的形状。

这个地方林安安废了好几只虾才找到窍门，真的是太难了，一不小心虾就分尸了。

要掌握好力道，不然这虾做成了虾球也是不好看的那种，特别影响美观。

将打好纽结的虾用特制的调料汁腌制10分钟左右。

林安安在这个时间里，处理了玉子豆腐，将玉子豆腐分成大小相等的几份，在切面处用十字花刀切好，这里也是很考验人的地方。

林安安都切到快疯了的地步了，玉子豆腐要不是就一不小心就切到底了，要不就是刚切了两刀这形状就不对了。

最后还是求助于林妈妈，林妈妈一下子就按照林安安说的切好了，林安安看向林妈妈的眼睛亮晶晶的都是崇拜。

林妈妈看见林安安这样儿的眼神，心里也很得意。

不过切这个玉子豆腐林安安意识到了像自己这种有外挂的，基本功确实是不行，这简简单单的切豆腐都弄不好，林安安下定决心要好好练习一下。

将切好的玉子豆腐花球依次放在泡好

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