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青椒炒腊肉(3/3)

项嘉比平时回来得早，也因此撞见程晋山的另一副面孔。

少年搬了个凳子放在卧室窗边，蹲在上面，越过玻璃和天井，全神贯注地盯着对面那户人家的客厅。

电视里正在放TVB老剧《大时代》，意气风发的方进新被丁蟹打傻，笨手笨脚地学习迭报纸，那一幕辛酸又憋屈。

程晋山气得咬牙切齿，小声骂道：“揍回来啊，废物！迭报纸能赚几个钱？” 项嘉：“……” 她打开灯，看见煮软的腊肉躺在锅里。

还算听话。

项嘉收拾好冰箱，插上电源，把新买的五花放在冷藏室。

快过年了，中国人的老观念，吃穿不愁才算圆满，因此，冰箱也该履行它应尽的职责。

把腊肉捞出，用菜刀切成片，不能太薄，也不能太厚，整齐码进盘里。

葱、姜、蒜、蒜苗、青椒，该切末的切末，该切段的切段，蒜苗白色的根部和绿色的叶子要分开来。

准备食材的过程耗时最久，真正起锅炒菜，其实只需要几分钟。

照旧是热锅凉油，把腊肉倒进去，大火爆炒，锁住内里水分，紧接着再改小火，煸出外层油脂。

等肉香传出，葱姜蒜入局，挖一勺红油豆瓣酱，借刚才炒出的油爆香，加蒜白、青椒快速翻炒。

由于腊肉本身已经够咸，只需要加半勺生抽着色，再来半勺白糖提鲜，到了尾声，蒜叶才姗姗来迟。

一道青椒炒腊肉到这里正式完成。

程晋山看完电视，被香味勾得口水直流，破天荒主动摆碗筷。

他蒸了满满一锅米饭，比昨天还多些。

项嘉看看快要见底的米袋子，嘴角抿了抿，不太高兴。

她看着饿死鬼投胎一样、拼命往嘴里扒饭的男孩子，开口道：“明天跟我出去一趟，搬几袋米面回来。

” 一大口辛辣咸香的肉还没咽下去，程晋山就翻了脸，摆出跟人吵架的气势：“凭什么？老子不能出门！” “不去就饿着。

”项嘉冷冷地点出事实，“戴着帽子，捂严实点儿，谁认识你？再说，你不可能在这里躲一辈子。

” 程晋山瞪着眼睛扒饭，想想方进新那么牛逼的人，还不是虎落平阳被犬欺，也就强忍下一口气，含着米饭“唔”了一声。

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