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第40章 叉烧肉，佛跳墙(2/3)

，一顿都在五菜一汤或者四菜一汤。

佛跳墙费时费力，其他菜她便挑简单一点的做，现在是吃莲藕的季节，剁好肉馅做了藕夹。

新鲜的河虾开背用油香煎，做油焖河虾，香而入味。

最后清炒一碗山药，便凑够四菜一汤。

乔绵绵备好菜，把佛跳墙炖煮下去，便开始炒菜。

最先做的是叉烧肉，腌制过的叉烧肉放油去煎，因为加了蜂蜜，随着肉滋滋作响，蜂蜜的甜香在高温的烹饪下，从厨房溢出。

“绵绵，还要我做啥吗？”乔家旺现在刀工很好，洗菜、备菜都很上手。

“你帮我看着灶膛里的火就行。

”乔绵绵给叉烧肉翻了个面，经过油煎的肉，红得发亮，肉的表面泛着油光，宛若琉璃一般晶莹好看。

肉块边缘微微泛焦，等酱汁再次淋上，肉块再次裹上红亮的颜色，乔绵绵加入热水，让肉块煮到熟透，再大火收汁。

叉烧肉的甜香中混着肉的酱香，馋得厨房外得人直流口水。

罗家原本的几个厨娘，都没闻出乔绵绵在做什么。

本来她们还不以为然，不过是市井里的小摊贩，公子只是涂个新鲜，过个几天就吃腻了。

但现在闻着香味，一个个都开始咽口水。

“她做的什么啊？” “我也不知道，闻着真香，要不我们去看一眼？” “不好吧，万一人家以为咱们想偷师呢？” “这倒也是，待会就知道了。

没想到这个小姑娘年纪不大，厨艺还挺好，我一开始还以为她很一……哎呦公子，您怎么来后厨了？” 罗平安做了个噤声的收拾，“大惊小怪做什么，我好奇来看看。

” 他直接推门进去，看着厨房里忙碌的身影，探头看去，“你就是乔五姑娘吧，我可以进来吗？” 乔绵绵忙着做菜，快速回头看了眼，瞧见一位皮肤很白很白，人也有点瘦，笑起来却很温润的富家公子，心想这就是罗家公子了。

“可以的，只是后厨油烟大，怕会呛到您。

您有什么吩咐尽管说，不用在这里候着。

”乔绵绵把叉烧肉盛出来，放在碗中晾一会儿再切。

每块叉烧肉切了一指厚，放在碗里后，还一直往下淌酱汁，看得罗平安新奇又嘴馋，“我没事，我就是没事做来看看，这是什么？” 乔绵绵回答叉烧肉，见罗平安咽口水，切了一块递过去，“您尝尝味道，咸淡还行吗？” 叉烧肉厚度饱满，入口先是蜂蜜的甜，再是咸香，肉块极嫩且多汁，又不失嚼劲，罗平安瞬间被惊艳，“好吃！” 这时来寿匆匆跑来，“原来您指使我去拿书，是为了自个儿偷偷跑来这里。

可不敢待了，您没瞧见，厨房里油烟多大？” “好啦好啦，我又不是糖人做的，只待一会儿，哪里就会受不了？”罗平安无奈地摇摇头，说着让乔绵绵再切一块叉烧肉，让来寿也吃，“你再这么唠叨，要变小老头了。

快吃，吃完我就出去。

” 来寿无奈，本想飞快咽下，结果嘴里的肉汁迸射出蜜糖和酱油的醇香，他嚼了好几下，才不舍得地咽下去。

等罗平安主仆走后，乔绵绵才感叹一句，“这个罗公子，看着脾气好好。

” 乔家旺认可地点头，“他看来寿时，眼睛笑盈盈的，就是气色不太好，面色太白了。

” 乔绵绵想古代医疗差，罗平安又是早产儿，想来罗家把他养成人很不容易，才会精细地看着。

心思随便过了过，她继续做菜，等油焖河虾和清炒山药都做好，炉子上的佛跳墙也炖好了。

浓稠的汤汁上浮着晶莹的油光，乔绵绵把这层油都给撇了，海参如黑玉凝脂，鲍鱼莹润丰厚，看着都很好吃。

可惜这是别人家的菜，食材太过珍贵，乔绵绵只能试一下汤的味道，鲜而层次丰富，果然昂贵的食材就是不一样。

“大哥，去喊罗家人上菜。

”他们不懂罗家上菜的规矩，大户人家都有专门上菜的人，乔绵绵把菜做了摆盘，等菜都被端走后，才和大哥到厨房外等着。

乔家旺现在是一点都不担心，有他五妹妹出手，罗家人一定会满意。

果不其然，过了会，罗大过来传话，让他们过去领赏银。

“罗管事，罗夫人和罗老爷满意不？”乔绵绵问。

“都很满意，夫人说以为你是街市上的味道，没想到菜品精致，摆盘也不输大酒楼。

”罗大笑着带路，进了前厅，恭敬地道，“老爷夫人，乔家兄妹来了。

” 罗夫人这下多看了乔绵绵一眼，同时边上的嬷嬷递了赏银给乔绵绵，罗夫人刚喝了一口汤，就知道今日的佛跳墙花了功夫，“你这姑娘，小小年纪，厨艺倒是不错。

我家平安喜欢你做的菜，我看也好，听罗大说你家正要用钱，不如这样，我家过几天要办一场秋日宴，你要是帮我做好了，你们家缺的钱，我就借给你，不收利钱。

” 她本来没想到借钱的事，是儿子特意提起，见儿子高兴，她才想到这么个法子。

毕竟一百多两银子，对罗家来说算不了什么，最主要的是她宝贝儿子开心。

不是直接借，而是给了个考验，其实

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