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第41章 烟熏小杂鱼(2/3)

煎，不一会儿便能闻到香味。

这是祖父抓了三天的小杂鱼，一共有五六斤，乔绵绵打算自己留一碗吃。

小杂鱼煎到两面金黄，锅里留一点底油，抓上一把糯米放进去，再把小杂鱼放到竹片上熏。

经过熏制的小杂鱼，油脂在烟雾下快速挥发，肉质变紧实的同时，还晕染上特有的熏味。

就是烟味呛人，好几个摊主捏着鼻子问乔绵绵做什么。

“烟熏小杂鱼，待会用来炒辣椒，特别下饭好吃！”乔绵绵说只有两碗了，“要吃的，得早点来定啊！” 小杂鱼上的颜色深浅不一，被竹片挡住的部位较浅，上面的酱料熏成了干，随便一碰，便随之掉落。

没了浓烈的烟味，渐渐多了鱼香，还有姜蒜等调料烟熏过特有的浓香。

就这样也能吃，乔绵绵一口一条小杂鱼，吃到嘴里嘎嘣脆，鱼香强烈，让人很想来一碗米饭，“不错。

” 乔绵绵挑出一碗小杂鱼，锅里加猪油，先加辣椒爆香，可惜这个季节没有青辣椒，她只能加少量的辣椒干。

等辣椒干爆出香味后，再加小杂鱼，调味料只用一些些酱油，激发出酱香味即可。

小杂鱼本身腌制过，不需要特别调味。

“大哥，你送去簪子铺。

”乔绵绵刚说完，其他摊主看着好吃，把另外两碗也给定了。

“乔五姑娘，你这厨艺越发厉害了。

没有你在的时候，我想打个牙祭，都没地方去。

” “是啊，咱去不起酒楼，偶尔想吃个有味一点的，只能来乔记。

不过你以后会更忙吧，我听你娘说，你帮人操持过好几次宴席，想来以后会更多人找你。

” 乔绵绵：“就算我忙起来也不怕，我已经在教大哥他们厨艺，等他们出师了，我去别的地方，大家一样能吃到好吃的！” “那你好好教，我们现在不能有你家炒的菜！”乔记食铺味美价廉，街市上的人隔三差五地来光顾，要不是手中银钱不够，他们肯定天天来吃。

说到天天来，最近的陆昭主仆来得频繁许多。

乔绵绵刚炒完剩下的小杂鱼，便看到青酒笑呵呵地过来。

在青酒身后，除了陆昭，还跟了另外一个人，看着年岁和陆昭差不多，都穿了官服。

“宁大人，这就是做葱油饼的乔五姑娘。

”青酒很得意地给两个同僚介绍，“我青酒说话从来不夸张，乔五姑娘的厨艺比咱们去的酒楼好太多，可你们都不信。

要不是我带了葱油饼去，你还不肯来呢。

” 青酒的葱油饼刚在城隍司拿出来，就被宁毅几个人抢去分着吃了。

宁毅是最喜欢的，得知只是街市里的一个小食摊做的，他很好奇，便让陆昭两个带他来看看。

这会乔绵绵刚把辣炒烟熏小杂鱼盛出来，鱼 身往下淌着琥珀色的汤汁，小杂鱼有些淡淡的烟熏味，宁毅下意识地流口水，“陆大人，这个看着好好吃。

” 陆昭说了今日他请客，主动问乔绵绵还有没有小杂鱼，乔绵绵很遗憾地说没有，“但有大的鲫鱼和草鱼，可以煮汤，也可以做糖醋口味。

这是最后一碗烟熏小杂鱼了，我自个儿也想尝尝。

” 之前做的，她只是尝一尝，今日特意多留了一些，就想吃个痛快。

虽然做生意很重要，但满足自己的食欲也很重要。

陆昭去看宁毅，“你看看别的菜。

” 宁毅很遗憾，“我没来过，你点吧。

”他知道陆昭手头不宽裕，而且这种路边小摊子，怕是做不好多少菜。

尽管小杂鱼看着有些诱人，他对其他的却没很期待。

陆昭点了一道糖醋鱼，还有一碗红烧肉和蛋花汤，算是他点最多菜的一次。

红烧肉是现成的，乔绵绵多给陆昭一些汤汁，陆昭和青酒熟练地用汤汁拌饭，“糖醋鱼等一会儿，你们先吃红烧肉。

这位大人是第一次来，您多尝尝，要是喜欢的话，可以多来捧场。

” 她笑盈盈的，本身长得就好，宁毅这会还没开始吃，光是对着乔绵绵，便一个劲点头。

陆昭给宁毅递了筷子，催道，“再不吃，要被青酒吃光了。

” 刚拿起筷子的青酒：……大人，我不要面子的啊？ “啊？”宁毅看了青酒一眼，“没事的，吃饭嘛，不用着急……” 他话还么说完，看青酒已经快速往嘴里塞了两块肉，这下慌了，忙夹起一块肉。

入口先是淡淡的甜味，再是肉在酱汁中炖煮后的醇香，一口下去，汤汁爆满口腔，好吃得他瞬间瞪大眼睛。

没等宁毅反应过来，陆昭给宁毅夹了两块肉，不然以宁毅的速度，根本吃不上几块。

“陆大人，真好吃啊！”宁毅刚把肉咽下去，看到乔绵绵端着糖醋鱼过来，这次顾不上形象，先夹了一筷子。

乔绵绵：“鱼肉沾点酱汁会更好吃。

” “好，我试一试。

”宁毅有些迫不及待，鱼皮酥脆，鱼肉却嫩而

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