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第三十五章(2/3)

经的他。

叶缓归露出了一个大大的笑容：“嘿嘿，我也希望不会有那一天。

” 锅中的水开了之后，母鸡也死得透透的了。

叶缓归取出了他发豆芽的那个木桶，他在桶中注入了大半桶开水，然后往水桶中加了小半勺凉水。

冒着热气的水桶被他提到了车架下，他提着母鸡将它脑袋向下浸到了木桶中。

一股不太好闻的味道从桶中蒸腾出来，谭渡之不由自主的皱起了眉头。

叶缓归却面不改色，他将鸡的每个部位都浸在水中。

被热水烫过的鸡毛很容易就被扯了下来，不到半柱香，一只鸡就被烫好了。

叶缓归提着鸡脚往溪流旁边走去。

只见他蹲在溪边的石头上将鸡浸在了溪水中，再提起来时，鸡毛已经不那么烫手了。

叶缓归三下五除二就将鸡身上的羽毛摘得光光的，没一会儿石头上就出现了一滩湿漉漉的羽毛。

失去了羽毛庇护的母鸡白嫩嫩光秃秃，因为主人饲养得当，这只鸡剁了头和脚，身体圆的像个球了。

叶缓归握着鸡脚用力一抹，鸡爪上的蜡质就被撸下来了。

他感叹着：“主人家果然没骗我，这只鸡果然很肥。

说是今年刚开蛋的新母鸡，真棒！” 鸡毛最难处理的部分就是鸡脑袋上的鸡毛了，叶缓归又是一个很喜欢吃鸡脑袋的人，他揪着鸡脑袋狠狠的搓掉了小绒毛，还将口鼻中的脏东西都洗干净了。

鸡头处理干净之后，叶缓归将鸡摁在石头上像搓澡似的开始搓鸡皮。

鸡皮上一层黄白色的东西搓了起来，细细一看，这层东西像是膜一样包裹了整只鸡。

叶缓归之前没经验，做出的鸡汤总是觉得有点怪怪的。

后来听镇上的大娘说，鸡皮外面有一层脏东西，搓掉之后煮出来的鸡汤味道才好吃。

搓过澡的鸡白白嫩嫩，比之前顺眼多了！ 这之后就是中规中矩的开膛破肚环节。

一破开鸡肚子，叶缓归就看到了满肚子的金黄色的鸡油。

将内脏从鸡肚子里面拉出来之后，他还看到了一团金黄色的大大小小的卵。

叶缓归做事细致，在谭渡之认为需要丢弃不用的部分，他都认真的清理了出来。

鸡肠子用剪刀剖开用水流冲去污秽之后加上盐和醋揉搓也就算了，他连鸡屁屁上的骚腺都清理得干干净净。

谭渡之只看到他来车上提了竹篮筲箕剪刀，等他回来的时候，一只肥肥的老母鸡就成了竹篮中剁成块的鸡块和筲箕中清理得干干净净的内脏鸡油了。

当叶缓归提着竹篮回到车上时，只见谭渡之面色很古怪。

他疑惑的问道：“怎么啦？” 谭渡之沉吟片刻：“我一直觉得我对剑招参悟透彻，看到你杀鸡，我竟然觉那些剑诀里面没必要的招式太多了。

” 叶缓归满头都是黑线：“这……我不会剑招啊，我只是在剁鸡块啊！” 大佬的想法他想不明白，叶缓归想了想之后果断放弃了挣扎：“我还是去煮鸡汤吧！” 45.油焖春笋与竹荪炖鸡（中） 炖煮鸡汤很容易，只要将鸡块放在容器里，加上葱姜料酒就不用管了。

叶缓归之前都是用砂锅来煮鸡汤，可是今天砂锅里面煮了茶叶蛋，他准备在灶台上开工。

这只鸡很肥，扒出来的鸡油都有一斤。

这些鸡油决不能放进锅里，不然煮出来的鸡汤上面鸡油太吓人了。

竹林走地鸡每天都要走很多路，它们的肉质紧实，加上又是亲手宰杀的，根本不需要过水。

叶缓归将鸡块放入锅中，加入没过鸡块两寸的水后就开火煮了起来。

谭渡之正围着圆桌子研究那碗母鸡血，鸡血在食盐的作用下已经凝固起来了。

此时鸡血像是一块鲜红色的蛋羹，摸一摸还挺有弹性。

谭渡之有些迟疑：“血，可以吃吗？” 叶缓归竖起了大拇指：“不但能吃，还非常美味！只有自己家宰的鸡才能吃到这种好东西！” 谭渡之想了想：“这个血怎么吃？” 叶缓归想了想：“一般我都是炖汤的时候把血放进去一起炖，不过要等鸡汤快要好的时候才能下血，要不然煮出来的血就太老了。

而且要是鸡血煮化了，一锅鸡汤就不好看了。

等我把竹荪和鸡杂下进去煮熟之后，你吃了就知道了。

” 谭渡之点点头：“哦~” 叶缓归见他一脸受教的样子忍不住笑了：“老谭你是不是从没吃过这么接地气的鸡？” 谭渡之道：“嗯，以前从不管这些。

”他只要一心修行就行，衣食住行有专人伺候。

叶缓归摸了摸碗中浸泡着的竹荪，他信心满满：“自己做的东西虽然卖相没有外头卖的好看，但是真材实料做出来的，味道一定不会差。

” 鸡汤炖煮需要一段时间，叶缓归不知道从哪里翻出了一个竹制的箩筐。

他在箩筐上蒙上了一层网，随后将大公鸡松开后塞到了里面。

离开了鸡群的公鸡扑腾了几下，见扑腾不出去也就没指望了。

叶缓归左右一看，他将箩筐放在了踏板上：“吉祥，看好鸡啊！” 吉祥打了个响鼻，它凑到箩筐前看了看鸡，又是一阵鸡飞狗跳。

叶缓归要赶紧将竹笋剥出来，竹笋这种东西离开大地之后，每一分钟都在老去。

没想到买一只鸡竟然会得了五只大春笋，这真是意外之喜。

叶缓归已经盘算好了，油焖、红烧、清炒…… 一般人剥笋衣都是一张一张的剥的，而叶缓归用的办法就快多了。

只见他在笋子上沿着笋子生长的方向划了一刀，等刀子滑到笋子上端时，刀子左右一扭。

清脆的咔咔声响起，棕色的笋衣立刻沿着裂口处向着两边崩开。

笋衣失去了笋子的支撑很快就卷曲了起来，叶缓归顺势将整根笋子从笋衣中剥离了出来。

说起来，叶缓归家门口也有一片竹林，里面生长的竹笋都是那种细细的。

那种竹子需要到四五月份才会抽出笋子，那种笋子剥出来的颜色呈青白色。

而他手里的笋子颜色呈现乳白色，笋子上一节一节，上端还残留着一些柔软的笋衣。

只有靠近根部的地方长着一圈圈红色的凸起的点点，若是放任这根笋子生长，这些红色的点点都会变成竹子的根系。

叶缓归一手托着竹笋，一手用菜刀将下方没冒出头的根系给削了。

掐一掐靠近根部的笋子，笋子上出现了一道指甲印，这证明这根笋非常的嫩。

他将根部断面上的污脏稍微削去了一点，随后他的篮子里出现了一根脆生生的笋子，散发着山林的清香。

叶缓归看着地上一堆壳子：“其实……笋衣也是可以吃的。

不过要用嫩笋衣……咱都有这么多菜了，算了！” 将春笋洗净之后，

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